1、准备一条草鱼，清理干净，切块。
3、裹面粉：腌制好的鱼放入袋中，倒入适量面粉，上下摇匀，然后装入碗中，可以看到面粉裹的很均匀。
5、油烧五成热，加入鱼块，烧至表面金黄，即可出锅。
7、加入郫县豆瓣酱
9、倒入少量开水，再倒入炸好的鱼块，再次倒入开水，没过鱼块。加入生抽、料酒、白糖、少许盐，大火收汁。
