卤肥肠的做法

1、准备肥肠，加淀粉，少量醋多洗几遍

3、锅中放少量油，油热后加入姜片，八角，桂皮，花椒等除冰糖以外的调料煸炒，炒出调料的香味

5、锅中加冷水，放入洗净的肥肠，一直保持开盖状态

7、再加入两勺的腐乳汁儿，冰糖，因为酱油和腐乳汁都有咸味，需要再加少量的盐就可以进行卤制了

9、大概1小时左右，肥肠就卤好了