1、准备：将粉丝事先用清水浸泡，然后将白菜切成丝薄，将白菜上部和叶子分开，再将五花肉切成薄片，姜切成丝薄，豆腐泡略洗；
3、倒入白菜梗，翻炒变软至出汁，再倒入2大碗清水，大火煮沸；
5、炖10分钟左右，倒入生酱油、老酱油、鸡粉、辣椒酱（剁椒）等调味汁，使配料炖出味，继续炖5分钟左右；
