炒青菜有啥日常小窍门

1、将黄叶、老叶都去掉，别觉得浪费，留着会影响口感，将青菜叶子掰下来，清洗干净后，聪艄料姹再放清水中，加食盐浸泡十分钟，因为简单的清洗不能去掉农药残留，还是用淡盐水浸泡吃起来更健康。

3、水分控净后，炒锅预热，放入适量猪油，烧热到五成热的时候，将蒜末倒入锅中炸香。

5、接着撒适量食盐、白胡椒粉、鸡精，继续大火翻炒几下后，在锅边淋一点点热水，翻动几下就可以关火出锅了。

7、炒青菜的时候，记得用猪油去炒，猪油炒青菜，油分可以很好的附着在青菜表面，也就可以锁住青菜的水分，那么猪油炒出来的青菜会更嫩，而且带有猪油的香气，所以猪油炒青菜又香又嫩，特别好吃；