大厨教你做 滑炒鸡胸肉

1、鸡胸肉切成均匀薄片，放清水中洗干净，捞出空水分。

2、加入鸡粉，食盐，胡椒面，料酒，老抽，抓匀。

4、加入淀粉，淋入一点植物油，搅拌均匀腌制十分钟。

6、生姜切成丝，葱白切成葱花备用。

8、30秒后鸡胸肉表面呈金黄色时，捞出控油。

10、加入耗油，等耗油搅拌散后倒入鸡胸肉，加点老抽。

12、配菜断生后，加入鸡粉，食盐，翻炒均匀后，勾芡入淀粉。