酸辣茄子怎么做

1、食材洗净备用；接着准备ㄧ个大盆子装入4杯水再倒入60g的白醋。

3、切好的茄子马上放入醋水里泡洗，避免变色。

5、趁微波茄子时，将蒜、葱和辣椒用可饮用水洗净擦干；蒜去皮切末、葱切花、辣椒去籽切小丁；

7、用手撕成条状；

9、锅内放入1汤匙沙拉油和一汤匙香油，并放入蒜末烧热；