炒鸡的做法大全

1、冬瓜炒鸡把鸡翅根切成小块。加入生抽1汤匙和盐1茶匙，料酒1汤匙腌半小时。用不粘锅把鸡翅带皮的一面先煎出油。下姜皮煎一下，把鸡翅翻面。下冬瓜翻炒。盖上盖子焖一下，加入糖1茶匙，鸡粉1茶匙，蚝油1汤匙炒均。焖到冬瓜变透明软身。

3、豉椒炒鸡鸡胸肉1块 亓歃肿肖料酒1汤匙 彩椒2个 葱1棵 姜1块 蒜3粒 胡椒粉适量香油少许 生抽1汤匙 盐半茶匙蒜蓉豆豉酱半汤匙 蚝油半汤匙 淀粉1茶匙鸡胸肉洗干净切成鸡丁。加入料酒，生哨匕沿逼抽，胡椒粉和盐还有淀粉腌15分钟。热锅下油把姜蒜煸香。下鸡丁爆炒。等鸡丁8分熟下彩椒。加入糖和蚝油炒到鸡肉全熟就下点香油。撒上葱花上桌。

5、栗子炒鸡栗子10演左腙宾粒 鸡半只 蒜1粒料酒适量 葱1根 糖1茶匙 盐1茶匙 生抽2汤匙 蚝油半汤匙栗子用刀在中间切一刀口。放锅里煮10分钟。然后去壳。鸡肉切成小块放入盐。加入生抽。料酒拌匀腌20分钟。热油锅爆香蒜米。下鸡块翻炒出香味。加入栗子一起炒。加入糖，一碗水一直焖到收汁。最后加点蚝油炒均撒葱花装碟。

7、淮山杞子炒鸡将鸡肉切块，加入料酒2汤匙、酱油3汤匙、葱段2根、胡椒粉少许、白糖1茶匙、盐1茶匙，鸡粉适量腌1小时锅里放油爆香姜蒜放鸡块炒，加入淮山枸杞，加水浸过鸡块，大火烧开后关小火焖煮15分钟。