1、韭苔清洗后切成段备用。
2、鸡胗清洗干净切成小块，放入冷水中加料酒焯水，捞出沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入鸡胗爆炒2分钟。
4、锅内放入韭苔段翻炒至断生，倒入生抽、蚝油调味即可。
