1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆
2、胡萝卜切丁
3、青豆汆熟
4、胡萝卜丁下油锅爆一下
5、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒
6、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒
7、出锅装盘
