1、首先提前一晚用冷水将龙肠泡发，然后用水洗净，切长方形，洋葱切丝，一同备用
2、热锅加油，放入姜蒜爆香
3、放入龙肠，稍微翻炒一下即可
4、加入适量料酒、酱油、大量醋、大量糖及少许盐，加适量水，放入洋葱一起炖煮5分钟左右
5、快收汁之前放入新鲜大蒜提香
6、稍微翻炒几下，味道均匀之后即可盛起装盘
