1、将牛油与片状牛油以外的原料混合,揉搓至厚膜可抽出,加入牛油,继续揉搓至面团表面光滑细腻,不应破碎的薄膜可抽出。
3、放在撒了高粉的案板上,擀成约16cmx28cm的长方形片,冷藏待用。
5、把面团转90度。
7、将面团对折,完成一次4折。
9、将两个编好的面团收口向下,摆入模具内。发酵至9分满,预热好的烤箱200℃,40分钟。出炉立刻脱模。