1、首先制作心面,将250g面粉放到面板上,将100g猪油放到面粉当中,用手掌反复搓,搓到面和油充分混合,备用。
3、反复揉搓到面团三不沾,之后将面团反复摔打和揉搓,到油光滑面为止。和好的皮面盖上保鲜膜。
5、边搓制的时候加入10g盐、10g糖、15ml香油、5g白胡椒粉,将所有调味都均匀地调拌到一起,盖上保鲜膜备用,将皮面用手掌压成圆片,将揉好的心面放入其中,像包包子一样包起来。