红烧肥肠的做法

1、将从市场买回来的肥肠清洗干净，如果买的是冷冻肥肠，需要提前拿出来放在自来水里解冻。

3、将肥肠冷水下锅，放入姜片、蒜、葱结，倒入适量料酒，把肥肠抄一遍水去味。

5、倒入适量菜油，将切好段的肥肠下锅，小火慢煎出油至表面微黄。

7、大概炒成这个成色后即可停火，准备转入砂锅或者高压锅中。

9、将干辣椒、火锅底料适量、姜、蒜头一起放入砂锅中，再加入适量盐、老抽、生抽调味盒瓢遥费涓调颜色，这些都可以少量多次的加入。

11、提前准备好芹菜叶和葱花。

13、一碗香气扑鼻的红烧肥肠就做好啦～