1、把茄子洗干净后，滚刀切成块。
3、把猪肉切成片，放点生粉、酱油、调和油腌10分钟，然后在锅中快速翻炒，炒熟后盛出来备用。
5、3分钟后把猪肉放进去再翻炒一下，把淀粉用水化开后倒入炒熟的茄子里，然后大火收汁，就可以装盘出菜了。
