1、豆腐切块放入大碗中，倒入鸡蛋液摇晃几下，让每块豆腐都裹上鸡蛋液。
3、锅里留点底油，倒入香葱、生姜末翻炒出香味，加1茶勺豆瓣酱炒出红油，倒入白玉菇翻炒均匀。
5、倒入豆腐翻炒均匀，盖上盖子中火炖6分钟。
