1、鸡蛋打入碗中
2、碗中鸡蛋打匀备用
3、锅中烧水，水开后放入择洗干净的菠菜焯水，捞出过凉
4、沥干水分后切小段
5、蛋液中加入菠菜碎和盐搅拌均匀
6、锅中刷油，倒入1勺蛋液晃匀，小火煎至底部凝固
7、卷起后再倒入1勺蛋液晃匀，凝固时卷起，这个步骤共重复3次
