1、用清水将牛腩浸泡2个小时以上去除血水，捞出备用。
3、将牛腩切成一寸见方的小块
5、捞出焯过水的牛腩，备用。
7、将炒好的牛腩放入砂锅内，备用
9、砂锅内一次加满适量的水、再加入红烧酱油、适量料酒调味、山楂、冰糖，香叶等。
