1、排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水
3、排骨焯水后捞出，沥干
5、炒好糖色后倒入刚才准备的大料，继续翻炒，炒出香味
7、炖煮20分钟后，加入切好的土豆块和葱段，再开中火炖煮，直至土豆炖软，大概20分钟，最后冒泡时大火收汁即可
