1、大蒜洗净剁成蓉。
2、碗内放白糖。
3、倒入适量生抽。
4、放入蒜蓉。
5、再加入适量清水成碗汁。
7、茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
9、锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
11、倒入茄子中，快速翻炒一下。
