夏日树莓蛋糕配方

1、黄油和牛奶混合，隔水(或小火)加热到融化，备用。

3、最终打发状态：提起打蛋头画“8”字，蛋糊能保持10秒以上即可。

5、牛奶黄油里加入两勺面糊，搅拌均匀。

7、6寸模具里提前铺上烘焙纸，从10cm高处倒入面糊，磕两下震出气泡。放入预热好165度的烤箱，中下层烤30分钟左右。出炉后在桌子上磕一下，震出热气，这样蛋糕不容易回缩，倒扣冷却后脱模。

9、树莓加细砂糖，用打蛋器捣碎。用滤网充分滤出果汁。

11、奶油奶酪室温下充分软化，切小块。

13、加入8成打发的淡奶油。

15、取一片蛋糕胚，涂抹一层树莓芝士奶油，放上适量对半切开的蓝莓，再抹上一层芝士奶油。

17、最后将蛋糕外层涂抹均匀（表面粗糙可能是奶油打发过度造成，可以稍加热奶油抹刀来补救。）

19、用树莓和香草(用的百里香)做装饰。