1、把黄花鱼刮鳞，扒去内脏、鱼鳃，从中间切成两段。
3、翻面，等两面都炸至成金黄色后后盛出，鱼尾部做法也一样。
5、将炸好的鱼倒入锅中，再倒入刚才调好的料汁焖一会儿，加入开水、葱、白糖、料酒。
7、出锅上盘。
