教你做家常炒油菜条

1、油菜条一把，我们这卖菜的都是扎成一捆捆的卖，一捆大概七八两，刚好炒一盘的量。要挑花骨淖漤遨茑朵还没有开，枝条底端不硬的，不然就太老了，不好吃。

3、干辣椒切碎。放干辣椒是为了撇这个菜的菜青气。

5、油开始冒热气后，将油菜条倒入。快速翻转几下，防止糊锅。

7、菜条全部炒软后，颜色变得油亮，最后装盘。注意中间用锅铲或筷子扒散一些，这样青菜不容易焖黄，保持翠绿好看。