雪上巧克力吐司

1、除酵母和黄油外的主料放在厨师机内，液体在下面，粉类在上面，糖和盐分开摆放

3、将面团剪成小块，放入鲜酵母和提前室温软化过的黄油

5、搅拌均匀至完全扩展状态

7、在温度27度、湿度75%的环境中进行一次发酵

9、隔温水加热，至巧克力完全融化，备用

11、将面团擀成约长45CM宽25CM的大片，用刮刀抹上甘纳许

13、从中间切开两半，头上留一点，不要完全切开

15、两头压在底下，放入吐司盒，在温度33度、湿度80%的环境中进行二次发酵

17、送入预热好的烤箱下层