1、准备好所有的食材。
2、腐竹洗净切斜段，芹菜切段，木耳，胡萝卜，红椒全部切块。
3、锅中水烧开放入腐竹焯烫过凉。
4、再放入胡萝卜和木耳焯烫过凉。
5、所有食材沥干水分放入大碗中，加盐。
6、加白糖。
7、加入生抽。
8、加入香醋。
9、加入生姜汁拌均匀放置5分钟。
10、然后加入香油。
11、再次拌均匀即可食用。