1、鲫鱼宰杀好，刮去鱼鳞和肚里的黑膜，剪去鱼鳍
2、豆腐切成1.5厘米左右的小块，香菜洗净
3、用竹纤维纸将鲫鱼身上的吸干
4、热锅放入20g猪油
5、将鲫鱼轻轻放入不粘锅内
6、鲫鱼煎至两面微黄时即可
7、倒入适量的滚开水，加入姜片，滚开后转至中火慢熬
8、大概10分钟后，鲫鱼汤变成奶白色，加入豆腐、香菜茎
9、两分钟后撒入适量食盐，美味的鲫鱼汤做好了
