1、将土豆去皮，擦丝，撒上干面粉，拌匀上蒸锅蒸25分钟，大火蒸。
2、锅坐火上，热锅凉油，油八成热后，将葱姜蒜爆香，朝天椒放入，煸炒出香味后，将蒸好的土豆丝入锅翻炒，滴入少许生抽，香油，撒入芝麻盐，出锅。