好吃到转圈圈！麻辣小龙虾家常做法

麻辣小龙虾的磺翮抱羌江湖地位，可以说是小龙虾口味“三巨头”之首。据估计，龙虾馆平均每卖出十斤龙虾，就有三斤是麻辣小龙虾。其实，麻辣小龙虾的做法非常简单，口味变化主要依靠各家的秘制龙虾酱，而每家的麻辣龙虾酱风味各不相同，但烹饪方式却大同小异。

谈到麻辣小龙虾，很多人都是会想起夜宵摊，路过看着就流口水，食欲满满。今天呢我就给大家分享正宗的麻辣小龙虾的做法，每一个详细地方都给到你，学会了别忘记回去给家人做下来炫耀下，或是在朋友聚会的时候露上两手，大显自己的灶边技能。

食材和工具准备：小龙虾、牙刷（用于清洗）、剪刀、干辣椒、干花椒、香叶、桂皮、大葱、蒜瓣、生姜、八角、火锅底料、品鲜豆瓣酱、一罐啤酒、生抽、蚝油、鸡精、味精、食用盐、食用油。

2、将锅中倒入适量的食用油，油温8成热，将清洗好的小龙虾倒入油锅是，炸20秒左右，虾全部变色即可捞起来控油；

3、锅中留底油，加入干辣椒、干花椒、香叶、桂皮、大葱、蒜瓣、生姜、八角，然后加入一块火锅底料，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油

5、锅中留油200克左右依次向锅里下姜片，干辣椒、干花椒爆香；加入“拾翠坊”龙虾酱小火翻炒出香味；倒入炸好的小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒500毫升中火焖3分钟，翻炒均匀；大火烧5分钟收汁亮油入味。

6、撒上葱节、芹菜节，根据口味适量鸡精翻炒均匀起锅，装入盘中，撒上葱花，芝麻，配上香菜叶点缀衬托即可出菜。最后看看出锅的成品，新鲜美味的麻辣小龙虾就给做好了，不到半个小时的时候，你就可以做出来平时需要五六十元一斤的麻辣小龙虾。

捞起来，出锅了。如果你也喜欢做美食，欢迎评论区留言，一起来做美食吧！