地锅鸡的做法

1、把鸡切块洗净，凉水倒入锅中焯水5分钟，捞出

3、葱切段姜切片，青红椒切丝

5、土豆切块，用水洗去表面淀粉

7、倒入鸡块翻炒5分钟，可以先放些盐和调味料，再放点酱油翻炒，然后加点耗油

9、活面，加水拿不准的情况下，可以一点一点加水，不要一次性加太多

11、到了半小时后先尝尝味道，味道淡了在加盐，味道因人而异，然后水分少的加点水，不要加太多，再倒入土豆和青红椒

13、开锅，如果汤汁太多可以收收汁，然后喜欢吃香菜的朋友撒上香菜