家常炖鱼的做法

1、首先把 大葱  长缸豆  大蒜 清洗干净.放入盘中备用。长缸豆是用来提鲜的，大蒜和大葱是用来爆香的。

2、把清洗好的长豇豆切成段，大蒜切成片，还有大葱切成段放入盘中备用，长豇豆切的时候不可切的过于太长，太长吃起来麻烦的。

3、之后把鱼清洗干净，用刀子在鱼的背部划开。放入盐浸泡半个小时的样子，放盐的时候2勺就可以，不可放入过多的量。

4、准备带吵，锅中放入适量的食用油，把花椒 大奎放入锅中爆香。把腌制好的鱼放入锅中煎炒。煎炒的时候要来回翻腾，不可把鱼煎焦了。直至煎成姜黄色为止。

5、煎好的鱼，把大蒜  生姜  长豇豆   放入锅中翻炒，知道炒出香味。

6、最后锅中放入水  小火进行慢炖，这样炖出来的鱼会有香味的。汤汁也是很有营养 很美味的。试试吧。