江米条怎么做更酥脆

1、訇咀喃谆将所有的食材都准备好，准备一口不粘锅，把70g白砂糖倒入锅里，然后倒入200ml清水。开大火，先把水烧开，一边烧一边用铲子搅拌，直到把白砂糖搅拌融化。水烧开后，把300g擤炻汨筏糯米粉倒入开水里面，用筷子把糯米粉搅拌成大絮状，然后下手揉面，把它揉成一个稍微偏硬一点的糯米团。

3、全部的糯米条都搓成圆柱长条后，把它们并排在一起，用刀切成差不多5厘米长的小段。为了防粘在表面撒上一层糯米粉，然后把糯米条抖散开。

5、等到糯米条全部漂浮起来的时候，把糯米条炸至表面定型后，调成中火，高油温炸至糯米条上色。等到糯米条全部炸至金黄色后，就可以控油捞出了。这个时候的糯米条就可以开吃了，脆脆的，略带清甜味道。

7、准备一个干净的盆，把江米条倒入盆里，撒上适量的白砂糖，然后端着盆轻轻抖动均匀，这样能够让裹在江米条表面的糖浆快速变凉，形成一层漂亮的糖霜，而且江米条每一根都分开了。又酥又脆的江米条就做好了，吃一根，又甜又脆，一根接一根停不下来了。