风味家庭版叫花鸡的做法

1、将童子鸡去毛，去内脏、洗净。加一勺胡姬花古法小榨花生油、酱油、米酒、盐，花椒、八角，混合均匀，擦于鸡身，给鸡做个全身按摩，之后腌制1小时。

3、将锅放在灶上开火，加入一勺花生油烧至五成热，放入葱姜炒香，然后依次放入香菇丁、洽辩僮榀咸肉丁，糯米、栗子仁、花生，加少许盐，翻炒均匀，出锅后，稍稍放凉塞入鸡腹中。

5、整鸡用荷叶腻戴怯猡包一层，外面用烘焙油纸包住用线绳子捆好，将面团擀成大片，然后将鸡包严。200度烤30分钟，然后将温度降至180度烤60分钟，最后将温度降至140度再煨烤30分钟。