『in南京』干切牛肉
1、牛腱选以牛腱芯为佳，筋肉相间 ，口感非常好。
3、水开后，揭开锅盖，不停的撇去浮沫，沸水后再煮5-10分钟，取出，用温水冲洗干净上面的血沫，待用
5、起油锅，爆香姜蒜、干辣椒、干花椒
7、其余香料用一个茶包（大创有卖）或者纱布包好
9、筷子可以不费劲插入牛腱，即可关火。
1、牛腱选以牛腱芯为佳，筋肉相间 ，口感非常好。
3、水开后，揭开锅盖，不停的撇去浮沫，沸水后再煮5-10分钟，取出，用温水冲洗干净上面的血沫，待用
5、起油锅，爆香姜蒜、干辣椒、干花椒
7、其余香料用一个茶包（大创有卖）或者纱布包好
9、筷子可以不费劲插入牛腱，即可关火。