家庭酿酒的方法

1、泡米：将糯米用自来水浸泡5-6小时

3、大约一个小时四十分左右米饭蒸熟了

5、打散：待米饭冷却到40度左右时用山泉水将授炬块翎米饭打散，打散饭团的标准是米成一粒一粒的不成团就行了。打散米饭的加水量大约是1斤糯米加7两水左右。如果是大米，一斤大米加一斤左右的水。具体要根据米饭的软硬程度来确定，饭硬多加点，放稀就少加一点。

8、充分搅拌均匀

10、压实后的酒窝

12、为了保证棉被内的温度，可以在棉被内加入暖壶或暖水袋以提高温度。注意，暖水袋不能直接接触装有酒酿的盆子，直接接触会烫死发酵菌，请一定注意。