西瓜薯黑芝麻吐司

1、先将除黑芝麻、黄油、西瓜薯丁之外的所有材料放在搅拌缸内。家里温度超过28℃请加一部分小冰块。

2、搅拌5分钟，面团不沾缸，表面光滑。

3、加入软化的黄油

4、再搅拌5分钟，呈手套膜状。

5、加入黑芝麻

6、慢速1分钟，搅拌均匀

7、拉开之后依然呈手套膜

8、取出搓圆基本发酵，本发酵40分钟。温度28~30℃。

9、发酵至2倍大小

10、分割150～160g每只

11、然后搓圆松弛20分钟

12、取一只擀开，长度20cm，宽度12cm

13、翻过来三折

14、最后擀压至长度30cm

15、表面铺一层西瓜薯丁（西瓜薯买回来削皮，切丁，煮熟，不要煮烂，沥干水分再用）

16、卷起呈卷

17、三个一组都卷好

18、装入模具最后发酵，发酵温度30～35摄氏度，湿度70～75%，时间60分钟。

19、发酵至距离模具边沿2cm处取出，然后刷蛋液烘烤，上火160摄氏度，下火200摄氏度，时间38～42分钟。

20、烤好后出炉待凉。

21、然后切片食用或者密封包装，保质期4天。