1、把米粉和清酒倒入平底锅，煮开。加入糖，搅拌至溶解。
2、加入酱油，煮沸。将火放低至煮10分钟，或至浓稠。从热中取出，让它冷却。
1、烤箱预热至290℃。将鳗鱼放在铝箔衬里的烤盘上，插入烤箱的中间架.烤5-7分钟。
2、取出并刷上鳗鱼上的酱汁。烤半-1分钟。
3、从烤箱中取出并转移到一个供应盘上。在上面加更多的酱汁，并洒上一些呋喃来装饰。和米饭一起上，这时候鳗鱼饭就完成咯。
