四川麻辣火锅底料的做法

1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段，将所有香料准备好，比较长的剪成小段辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分

3、辣椒也放入料理机里打碎，不用太细，锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味

5、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬半小时，加入过资鼠榘运滤出来的香料，中火熬半小时，加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小时