香喷喷肥而不腻的道口烧鸡

1、新鲜宰杀的单子鸡收拾干净，完全沥干水分，表皮用厨房纸巾擦干。

3、晾干后放在铺了锡纸的烤盘上，同时烤箱预热180度，上火。

5、老卤汁倒入锅中烧开。

7、将烤上色的鸡取出。

9、卤好的鸡已经可以上桌了，有一定厨房基础的可以继续进行下一步：炒糖色。因为外甸魅丛蟾卖的烧鸡卤汁中一般加有硝，颜色很漂亮，我们自家卤出来的颜色比较暗，所以我多一个上糖色的步骤，成品更漂亮，也增加回甜的风味。