家庭自制爆炒猪肝

1、猪肝事先放入在清水中，加上点干面粉和一勺白醋，浸泡1个小时，待将其浸泡好后，用手仔细抓搓一遍，将其中的血水抓出；

3、用手将其抓拌均匀后，腌制30分钟，过程中青蒜切成段，香葱和香菜切成段，辣椒切成块，宅烀佑狻炒锅中添上油，放入葱姜蒜和一勺豆瓣酱；

5、炒至断生的时候，加上点老抽和蚝油调味，炒均匀后，就可以关火出锅了。