食品生产——食品安全概念小知识

1、第一：食品保质期。食品在产品外包装上标注的储存条件下进行储存，能够保持的期限称为食品保质期。

3、第三：食品安全。食品需具备无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体的健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

5、第五：食源性疾病。人食用食品后，食品中致病因素进入人体从而引起的感染性、中毒性等疾病（包括食物中毒）。