1、鱼头清洗干净，提前用盐，料酒、葱姜腌制半小时
3、五花肉切片，起到肥锅的作用，不想放也行哈
5、五花肉煸成至全白后加入葱姜蒜煸香，再放入花椒大料等干料煸炒
7、放入腌制好的鱼头，如果水不够再继续加入热水让其没过鱼头即可，大火5分钟后转小火炖30-40分钟，此时开盖尝一下咸淡，根据自己口味看是否再加入些盐，然后转大火收汁（不要收太干哦，没法泡饼了😁）
9、配上烙好的酥饼 绝了
