1、将买回来的田螺进行多次清洗，处理干净备用。
3、锅中加油和适量的食盐，将焯水的鸭掌炒香之后，加入酸笋丝和辣椒等配料一起翻炒。
5、大火翻炒5分钟之后，往锅中加入少许的料酒、生姜片和紫苏等配料，再次翻炒。
