家庭版皮冻的做法

1、猪皮洗净泡水一个小时后捞出煮至用筷子能轻易扎透放凉刮干净肥肉，在温水里多清洗几遍直到水干净无杂质。切成丝备用。这一步是最耗费时间的也是关乎成败的一步，刮干净油炖出来的猪皮冻才会透亮容易凝固。

3、我用的高压锅基本上不跑水，上压后15分钟就可以关火了。如果你们的高压锅跑水比较多可以适当多加水，时间也要根据你们的锅调整。普通锅煮也可以就是比较耗费时间。大概是开火后15分钟盖盖子中小火1个小时左右。

5、第二天的状态

7、切片，调个蘸料就可以开吃啦