1、将苦瓜洗净 纵剖成两半 挖去籽 切成条状或斜切成厚片 青椒去把洗净斜切成丝 香葱洗净切成和苦瓜同长的段
2、炒锅内不放袖 用小火分别将苦瓜 青椒煸去水分 苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出
3、洗净锅烧热放入油 放入姜丝 蒜片 葱段爆香
4、下青椒 苦瓜煸炒
5、加入盐 酱油 白糖 鸡精炒匀即可
