如何剥常见食物的皮壳

1、剥莲子的外皮莲子是补品，但是剥莲子衣很费事，现在分享一个小妙招，具体操作如下:将锅中倒入清水一千克，用大火烧开，一并加入食用碱25克，搅拌均匀，将锅从火上移开，放入干莲子250克，盖好锅盖，焖几分钟，然后用干净刷子对锅中的莲子反复推擦搅动几次，保持匀速进行，直至莲子皮剥干净（动作一定要快，因为时间一长，莲子涨发，皮就不易脱掉），用凉水反复冲洗干净后，再用牙签或细针捅掉莲子心即可。

3、剥栗子小窍门栗子绵软香甜，老少皆宜，但是无论宅烀佑狻炒还是煮熟的栗子，剥皮都不容易，下面就解决一下这个问题。将煮熟的栗子立刻浸入冷水中约30分向煎疗哓钟，便可轻松剥掉皮，不过栗子不要浸泡太久，使含水量过多。用刀将栗子切成两瓣，剥去外壳，然后放入盆中，浇上开水浸泡5分钟，再用筷子搅拌几下，生栗子皮自然会脱掉。

5、剥蒜皮的小技巧可以将带皮的大蒜放在案板上，用菜刀拍几下，大蒜拍扁后，蒜皮随之破裂，可以轻易的剥出蒜。但是想要把完整的蒜瓣剥出来而且蒜瓣量多怎么办呢？我们可以将蒜瓣放在塑料袋里面，捏紧袋口后用力地往地面上摔，借助蒜瓣之间的摩擦力，蒜皮就可以脱落了。

7、去掉鱿鱼皮小窍门鱿鱼身上的黑皮是不能吃的，我们怎样把鱿鱼皮去除掉呢？把鱿鱼浸泡在水醋混合液中，一碗水大约一百克醋。3分钟后捞出鱿鱼，用小刀在鱿鱼背部中间划一个“十”字，然后一手捏着鱿鱼的三角头，一手扯住破皮的一角向下拉。其他部分都按这个程序处理，鱿鱼上的黑皮就被干干净净的剥下来了。