夏季养生菜——金针菇炖冻豆腐

1、冻豆腐一块解冻，用水洗一下，切成小块备用

2、金针菇去根，掰开洗净控干水

3、虾米泡发，清洗一下，控干水

4、葱姜蒜切末，要多放一些

5、热锅，锅中放油爆香葱姜蒜，加入虾米炒一下

6、放入冻豆腐翻炒，加入适量凉水

7、大火烧开，中小火炖20分钟，加入金针菇，再煮开一分钟，关火盛入碗里即可