宝宝辅食这样吃

【欧姆蛋】（适合9—11个月的宝宝）

用料：

鸡蛋2颗

玉米粒、洋葱、鸡或猪绞肉、番茄、磨菇、青椒适量

奶酪少许

配方奶或母乳少许

做法：

1、蛋加上少许奶打匀成蛋液；

2、所有材料切小丁；

3、锅中加油，先以中小火热锅，再倒入蛋液，并在蛋液中间均布切小丁的所有材料；

4、用小火把慢慢凝固的蛋收敛成漂亮的形状即可，也可以将所有材料炒熟制成散蛋。

小贴士：

欧姆蛋的配料可依个人喜好调整，营养多元、配料自由随意，利用食材本身的风味，不用特别加盐，就有很棒的滋味。

【鲑鱼米饼】（适合9—11个月的宝宝）

用料：

鲑鱼1片

柠檬1/4个

洋葱半个

糙米饭或白米饭半碗

鸡蛋1个

胡萝卜1/4根

做法：

1、将鲑鱼肉用调理器打成泥状，将洋葱与胡萝卜处理为细丝状；

2、挤出柠檬汁， 加入鲑鱼肉泥、洋葱与胡萝卜丝、饭、蛋液，搅拌均匀，整形为一块块小圆形，再压平，成饼状；

3、锅中倒少许油，放入鲑鱼米饼，两面煎熟。

小贴士：

通常辅食工具书建议将鱼肉列为最先尝试的肉类蛋白质来源，可是在过敏相关资料中却常会把鱼肉列在最后的肉类蛋白质来源，因为鱼类纤维在肉类中算是较细的，这是辅食书籍把鱼肉列为最先尝试的肉类蛋白质来源的原因。但是鱼类又分白肉鱼和红肉鱼，红肉鱼比较容易导致过敏，这是过敏资料把鱼后放的原因。综合这些资料，建议宝宝的辅食应先从白肉鱼开始尝试。一般常见的白肉鱼如鲷鱼、鲈鱼、虱目鱼、海鲡等，常见的红肉鱼如鲣鱼、鲔鱼。要注意的是，鳕鱼虽然是常见的白肉鱼，却是比较容易致敏的鱼种，而鲑鱼虽然看起来是红肉，在致敏层级表里却是最不易致敏的。

【芋香西米露】（适合1岁以上的宝宝）

用料：

小芋头2个

椰奶约400g

水约200毫升

西米约80毫升

糖适量

做法：

1、备半锅清水，待水煮开后加入西米煮熟，捞起放入冷水备用；

2、芋头去皮，切小丁，接着加入椰奶，用果汁机打匀；

3、芋泥椰奶加糖煮溶，用小火煮沸，糖量请依个人口味调整；

4、加糖的芋泥椰奶冰镇过后，再加入西米拌匀即可食用。

小贴士：

1、煮熟过夜的西米会吸水变大、口感变差，所以原则上以一日分量为准；

2、煮芋泥椰奶时，需要稍微搅拌，避免焦掉；

3、椰奶也可更换为椰浆，口味较淡者也可换为鲜奶、母乳或配方奶。