土豆切一半剩一半怎么保存

1、用削皮刀对带皮土豆进行削皮。只削去表面薄薄的一层，大概2到3毫米即可，太厚是一种浪费。再对土豆表面的“芽”、“洞”进行旋出操作，剔除这些不需要的部位。

2、把一地的土豆皮及旋出的土豆“芽”，用扫帚清扫到垃圾桶里去。

3、用菜刀对去皮土豆进行切片或切丝，然后把土豆片或土豆丝用清水洗涤几遍，尽可能洗出土豆中含有的淀粉，然后待用。

4、挑选出多出来的土豆，尤其是切一半的土豆，将剩余的切一半的土豆放入另取一个盛水的空盆，

5、削了皮的土豆氧化变黑主要是因为和空气接触造成的，所以，只需要将土豆和空气隔开即可。用水浸泡是比较省时省力的一个方法。这种方法适合任何削了皮的土豆，需要注意的是，水一定要浸过土豆，瓴烊椹舟将其完全淹没，不然露在外面的部位依然会发黑。

6、至此，切好的土豆片或土豆丝可以拿去炒菜；多余的去皮土豆，用清水浸泡后，可以放到第二天继续食用而不会变黑。