怎么制作农家薯片

1、我的荣亻趾渡老家，山城重庆，一家很朴实的小农户，家里种植的土豆遵循古法，头年冬至前后播下，来年七月即可成熟，进行采挖。农家的土豆基本都是非转基因的，个头小，淀粉含量丰富，而聂馏笔彗且只有这种土豆做出来的薯片才更加的香脆。

4、把油烧4到5分钟，再锅里倒入一小勺盐，放入一片土豆片，试试油温，油温过低，土豆片不会沸腾，炸出来的土豆片缺少脆感，油温过高，则易焦，炸糊，影响口味和香味。

6、薯片炸好后，把锅里的油，倒入别的容器里，乘着热锅，把炸好的土豆片倒入锅中，加点辣椒面和盐，也可以放糖，以满足不同的口味。