1、番茄洗净去蒂，划十字，倒入热水烫2分钟左右，剥皮，切成丁备用。
2、锅内烧开水，放入肥牛卷焯1分钟，捞出冲干净备用。
3、锅内放入姜末蒜片炒香，放入番茄丁翻炒至出汁变软。
4、放入肥牛卷、生抽翻炒后，倒入味精出锅即可。
