家常茄子做法

1、先将准备好的茄子清洗干净，再打皮每隔一段去除一些皮，将去皮之后的茄子，切成大概1到1.5厘米的厚片，切好了之后在每一个茄子中间切上一刀，注意不要切开，然后将这些切好的茄子给放在一边备用。

4、将这些茄子都给煎好了之后，准备将炒锅继续烧热，将煎制好的 茄子放入到锅中，加入沾咎悉能适当的清水，开锅之后就可以放入调料，适当放入食用盐，生抽，老抽，少许香醋，盖上锅盖之后，再转成小火，炖大概15分钟即可。时间到了之后，将盖子打开，转成大火，进行收汁，一直等到锅里面的汤汁浓稠了之后，再将准备好的大蒜切碎之后撒在锅里，继续焖上两分钟时间就能出锅。

6、如果您感觉以上这种制作家常茄子的做法，敛财醣沁并不好做的话，还有一种更简单的方法推荐给你们。将茄子清洗干净之后，直接切成条状，装入到盘子中用淀粉汤汁来均匀搅拌，切成生姜片备用，大葱备吹涡皋陕用，猪肉馅备用。再锅中倒入适当食用油，可以适当多一些，将准备好的茄子条倒入到油锅中炸。